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Todo lo que se sobre el kefir de agua, mis experiencias, links utiles y más
Ya sea que prepares kefir, kombucha, hidromel, vino o cualquier otra bebida el placer y la magia de tomar bebidas fermentadas y caseras es dificil de explicar.
Motivos por los cuales vale la pena panificar con Masa Madre
La humanidad viene fermentando hace miles de años. En todas o casi todas las culturas antiguas que conocemos habia algun tipo de fermentacion en ĺos alimentos que comían y en las bebidas que tomaban.
En este post les cuento como me relaciono con mi masa madre y como me organizo para usarla semanalmente. Tambien algunos tips respecto a la acidez y la conservación.
Hace unos meses que vengo practicando con la fermentación de vegetales. Obteniendo sabores nuevos y deliciosos y alimentos con propiedades interesantes para la salud.