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" Recetas concientes para una alimentación conciente. Donde cada ingrediente tiene una razon de ser. "
Te comparto aquí otra forma de usar la masa madre, además de usarla en el pan
Uno de los fermentos vegetales mas hermosos y sencillos :)
Este pan necesita mas trabajo que otros del blog, en el post les cuento mas :)
Te comparto una de las opciones que mas uso para desayunar y a veces también para merendera.
Haciando pan de centeno muy rico y asimilable con masa madre. En la fermentación algunos antinutrientes de la harina como el gluten se transforman y de esta manera mejora la capacidad del cuerpo para asimilarlos.